Είσαι barista;
Ο επαγγελματίας barista σε καθημερινή βάση καλείται να ανταπεξέλθει σε ένα μεγάλο όγκο παραγωγής, με μοναδικό στόχο ένα τέλειο ρόφημα / καφέ και την ευχαρίστηση του πελάτη τους.
Κάθε είδος καφέ έχει μια διαφορετική παρασκευαστική διαδικασία και ο εκάστοτε barista πρέπει να έχει την προσοχή του στραμμένη σε πάρα πολλούς παράγοντες και λεπτομέρειες που κάνουν…την διαφορά!
Άλλη διαδικασία για ένα πετυχημένο καπουτσίνο και άλλη για έναν παραδοσιακό ελληνικό…Παράλληλα συνεχή ποιοτικό έλεγχο στον εξοπλισμό με τον οποίο συνεργάζεται για…τον βέλτιστο καφέ!
Με μεγάλο φόρτο εργασίας και απαιτητικό πελατολόγιο, καθώς ο καφές είναι για πολλούς “ιερός”…όπως λοιπόν καταλαβαίνουμε είναι μια πολύ δύσκολη και απαιτητική εργασία
Η Ζάχαρη στους καφέδες που σερβίρονται
Ήξερες ότι 8 στους 10 πίνουν τον καφέ τους ΜΕ ΖΑΧΑΡΗ;
Η πλειοψηφία των ροφημάτων καφέ που παρασκευάζονται στην Ελλάδα είναι με ζάχαρη. Κατά συνέπεια, θα πρέπει να επιτύχει τη σωστή δοσολογία ζάχαρης για να αφήσει ικανοποιημένο τον πελάτη της επιχείρησης όπου εργάζεται.
Δυστυχώς, όμως, αυτό μέχρι σήμερα δεν συμβαίνει στο βαθμό που θα έπρεπε (δες έρευνα JUST SOLUTIONS).
Παρά το ότι οι επενδύσεις στον εξοπλισμό και η κατάρτιση στον καφέ έχει αναβαθμιστεί τα τελευταία χρόνια, παραμένει ακόμα το κενό στην ακρίβεια της δοσολογίας της ζάχαρης σε όλα τα είδη καφέ και η σταθερότητα αυτής καθημερινά, τη στιγμή που η ζάχαρη καθορίζει σε μεγάλο βαθμό τη γεύση του καφέ
Αυτόματοι Δοσομετρητές Ζάχαρης JUST
Με τους αυτόματους δοσομετρητές ζάχαρης JUST, ο σύγχρονος barista λαμβάνει αυτόματα τις σωστές δόσεις ζάχαρης χωρίς να καταναλώνεται εκεί, αφιερώνοντας όλη του την προσοχή και τέχνη στην παρασκευή ενός σωστού καφέ!
Θα ήθελες έναν πραγματικό βοηθό;
Έναν βοηθό που δεν θα εμπλέκεται στα πόδια σου αλλά θα μπορούσε να σου παρέχει τέλειες δόσεις ζάχαρης για κάθε καφέ σε γρήγορους χρόνους και πάντα σταθερά;
Οι δοσομετρητές ζάχαρης της εταιρίας JUST είναι εγγύηση στο κομμάτι της ζάχαρης δίνοντας σου μία πραγματική χείρα βοηθείας.
Με το πάτημα ενός πλήκτρου θα έχεις τις σωστές δόσεις ζάχαρης για όλους τους πελάτες σου, έτσι απλά!
- Καθαροί πάγκοι εργασίας
- Τέρμα στην χρονοβόρα εκπαίδευση περί ζάχαρης
- Δυνατότητα να σερβίρεις σταθερά και πάντα τους καφέδες στη μέγιστη γευστική τους απόδοση
- Τέρμα οι παρεξηγήσεις με τους πελάτες που δεν ξέρουν τι θέλουν
Ζήτα αυτόν τον βοηθό – τον Βοηθό σου!
Αυτόματοι Δοσομετρητές Ζάχαρης JUST … το δεξί χέρι του Barista
ΣΥΧΝΕΣ ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ
1. Είσαι επαγγελματίας Barista;
Αν ψάχνεις για την επιχείρησή σου επαγγελματία barista, γνώριζε ότι είναι αυτός που σε καθημερινή βάση καλείται να ανταπεξέλθει σε ένα μεγάλο όγκο παραγωγής, με μοναδικό στόχο ένα τέλειο ρόφημα / καφέ και την ευχαρίστηση του πελάτη. Η διαχείριση της ροής αυτής απαιτεί οργάνωση, ταχύτητα και άψογο εξοπλισμό που διευκολύνει την εργασία και εξασφαλίζει ποιοτική συνέπεια σε κάθε φλιτζάνι.
Κάθε είδος καφέ έχει μια διαφορετική παρασκευαστική διαδικασία και ο εκάστοτε barista πρέπει να έχει την προσοχή του στραμμένη σε πάρα πολλούς παράγοντες και λεπτομέρειες που κάνουν… τη διαφορά! Άλλη η διαδικασία για ένα πετυχημένο cappuccino και άλλη για έναν παραδοσιακό ελληνικό… Παράλληλα, απαιτείται συνεχής ποιοτικός έλεγχος στον εξοπλισμό με τον οποίο συνεργάζεται για τον βέλτιστο καφέ!
Ο μεγάλος φόρτος εργασίας και το απαιτητικό πελατολόγιο, καθώς ο καφές είναι για πολλούς “ιερός”… όπως λοιπόν καταλαβαίνουμε είναι μια πολύ δύσκολη και απαιτητική εργασία.
Ο καλύτερος βοηθός ενός barista είναι ο εξοπλισμός για καφετέριες. Με το μηχάνημα ζάχαρης για καφέ, τον αυτόματο δοσομετρητή της JUST SOLUTIONS, ή αλλιώς τη νέα επαγγελματική ζαχαριέρα, ο barista μπορεί να επικεντρωθεί στο υπόλοιπο κομμάτι της παρασκευής καφέ, πατώντας απλά ένα κουμπί, ενώ μπορεί ταυτόχρονα να κάνει αφρόγαλα ή να ετοιμάσει τον επόμενο καφέ.
2. Είναι σημαντική η σωστή δοσολογία ζάχαρης στον καφέ;
Η πλειοψηφία των ροφημάτων καφέ που παρασκευάζονται στην Ελλάδα είναι με ζάχαρη. Κατά συνέπεια, θα πρέπει να επιτύχεις τη σωστή δοσολογία ζάχαρης για να αφήσεις ικανοποιημένο τον πελάτη της επιχείρησης όπου εργάζεσαι. Δυστυχώς, όμως, αυτό μέχρι σήμερα δεν συμβαίνει στο βαθμό που θα έπρεπε (βάσει των ερευνών της JUST SOLUTIONS).
Παρά το ότι οι επενδύσεις στον επαγγελματικό εξοπλισμό καφέ και η κατάρτιση γενικότερα στον καφέ έχει αναβαθμιστεί τα τελευταία χρόνια, παραμένει ακόμα το κενό στην ακρίβεια της δοσολογίας της ζάχαρης σε όλα τα είδη καφέ και η σταθερότητα αυτής καθημερινά, τη στιγμή που η ζάχαρη καθορίζει σε μεγάλο βαθμό τη γεύση του καφέ.
Καθώς η σωστή και σταθερή δοσολογία ζάχαρης στον καφέ είναι πολύ σημαντική, δεν πρέπει να υποτιμηθεί από τους επιχειρηματίες αυτός ο παράγοντας. Με τα ειδικά συστήματα JUST δοσομέτρησης ζάχαρης για καφετέριες, μπορούν εύκολα να αποφύγουν τα λάθη και τους δυσαρεστημένους πελάτες στα καταστήματα τους.
3. Πώς μπορεί ο barista να σταθεροποιήσει τις δοσολογίες της ζάχαρης στον καφέ;
Με τους αυτόματους δοσομετρητές ζάχαρης JUST, ο σύγχρονος barista λαμβάνει αυτόματα τις σωστές δόσεις ζάχαρης χωρίς να καταναλώνεται εκεί, αφιερώνοντας όλη του την προσοχή και τέχνη στην παρασκευή ενός σωστού καφέ! Με την επαγγελματική ζαχαριέρα JUST και το πάτημα ενός πλήκτρου, θα έχει αυτόματα τις σωστές δόσεις ζάχαρης για όλους τους πελάτες που εξυπηρετεί, έτσι απλά!
ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗΣ ΖΑΧΑΡΙΕΡΑΣ JUST
- Δυνατότητα να σερβίρει σταθερά και πάντα ίδιους όλους τους καφέδες, στη μέγιστη γευστική τους απόδοση
- Καθαροί πάγκοι εργασίας
- Τέρμα στην χρονοβόρα εκπαίδευση περί ζάχαρης
- Τέρμα οι παρεξηγήσεις με τους πελάτες που δεν ξέρουν τι θέλουν
